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Oxfam «cultive» des consommateurs avisés pour réduire les déchets


LA cinq étapes faciles pour une révolution culturelle par en bas, des goûts et des habitudes, contre le gaspillage alimentaire, pour un système alimentaire «démocratique»: il leur a dicté Oxfam avec le Campagne "Cultiver" qui transforme quiconque le rejoint d'un consommateur à un CONSOMMATEUR. Chacun peut faire quelque chose s'il pense qu '«aujourd'hui il y a près d'un milliard de personnes qui ont faim mais, dans le même temps, près de 50% de la population est obèse et plus de 30% de la nourriture produite est perdue ou gaspillée» comme il nous le rappelle Elisa Bacciotti, directrice du département Campagnes d'Oxfam Italia.

1) Quel est l'objectif de Coltiva? De quelles hypothèses découle-t-il?

Campagne "GRANDIR - la nourriture, la vie, la planète" c'est une campagne qui Oxfam lancé dans le monde entier dans le but de réformer le système alimentaire afin que chacun dans le monde ait toujours suffisamment de nourriture. Ce n'est pas facile mais nécessaire dans un monde où près d'un milliard de personnes ont faim mais où, dans le même temps, près de 50% de la population est obèse et plus de 30% de la nourriture produite est perdue ou gaspillée.

De toute évidence, nous ne nous attendons pas à pouvoir atteindre cet objectif seuls: nous voulons travailler en Italie et dans le monde avec des mouvements déjà existants, comme le monde de Commerce équitable, Nourriture lente, je GAZ, mais aussi avec les entreprises et les autorités locales qui souhaitent créer un système alimentaire plus juste et plus durable.

Afin de construire un système alimentaire plus juste, équitable et durable, de nouvelles solutions doivent être trouvées pour rééquilibrer le système et mieux répartir les ressources. En tant que consommateurs, avec nos choix, nous pouvons apporter une contribution importante à l'amélioration du système alimentaire, mais nous devons réussir d'être des consommateurs à être des CONSOMMATEURS.

Pour ça Oxfam a donné naissance à la Méthode "CULTURE": cinq étapes faciles pour créer un meilleur système à partir de notre panier.

2) Quels sont-ils? Qui sont-ils pour?

Réduisez les déchets, suivez les saisons, mangez moins de viande, soutenez les producteurs alimentaires et cuisinez avec votre tête.

C'est une méthode qui est bonne et bonne pour tous les consommateurs - ainsi que pour l'environnement. N'importe qui peut adopter la méthode: cependant nous pensons que les femmes sont les principales protagonistes de la méthode - car souvent, que cela nous plaise ou non, ce sont elles qui décident quoi acheter et quoi cuisiner pour leur famille et ont donc un pouvoir fort. en «influençant non seulement les habitudes de sa famille mais aussi celles des générations futures.

3) Vous prétendez que le système alimentaire mondial est en panne: qu'est-ce que cela signifie? Ce qui peut être fait?

Le système alimentaire mondial s'est "cassé" parce que la façon dont il est organisé produit l'obésité et la faim, le gaspillage et la famine. Et parce que le système n'est pas suffisamment solide ou «résilient» pour nous nourrir à l'avenir, dans un monde où les ressources naturelles sont de plus en plus limitées et où le changement climatique a des effets négatifs sur l'agriculture.

Nous avons localisé 4 grands buts pour rendre le système plus capable de fonctionner. Tout d'abord, vous devez Arrêtez accaparement de terres à grande échelle (l'accaparement des terres), parce que dans de nombreux pays, cela prend littéralement la terre et les moyens de subsistance des petits producteurs alimentaires au profit des grandes entreprises ou des cultures vivrières qui sont transformées en biocarburants. Il faut aussi remédier à la volatilité des prix: ces dernières années, les gens consacrent déjà 70 à 80% de leurs revenus à l'alimentation. Aussi le changement climatique doit être arrêté œuvrer pour que les Etats du Nord du Monde réduisent leurs émissions de C02 afin que des ressources soient investies pour permettre aux pays les plus pauvres de s'adapter aux effets du changement climatique. Enfin, L'Europe et les États-Unis doivent investir dans les petits producteurs alimentaires au lieu d'augmenter l'aide à son secteur agricole qui représente aujourd'hui 79 fois le montant total de l'aide publique au développement agricole (APD).

4) Avec Coltiva, est-il possible une révolution culinaire par le bas? un exemple de pays ou de situation où cela s'est déjà produit ou des scénarios possibles si cela s'est produit?

Pensons à ce qui se passerait si… nous ne jetions même plus une pomme. Oxfam a calculé que si nous ne jetions plus même l'une des six pommes qui finissent à la poubelle aujourd'hui, économisant ainsi 5,3 milliards de pommes chaque année, nous économiserions une quantité égale de gaz à effet de serre produits par la culture, le commerce et la décomposition de ces pommes. .à celle obtenue en brûlant 10 millions de barils de pétrole. Une révolution est donc possible, s'il y en a beaucoup.

Autre exemple de soutien aux petits producteurs: si les consommateurs du Brésil, d'Angleterre, des États-Unis et d'Espagne achetaient deux tablettes de chocolat Fair Trade au lieu de la marque multinationale, les plus de 12,5 milliards de barres de chocolat achetées par an pourraient offrir une nouvelle opportunité de revenus pour plus de 90 000 petites exploitations de cacao dans le monde.

5) L'un de vos objectifs est de soutenir les petits agriculteurs. Que font les institutions dans ce domaine? Que pourraient / devraient-ils faire?

À ce jour, le niveau d'investissement à l'appui de la petite agriculture dans le sud du monde, ainsi qu'en Italie, est encore inférieur aux niveaux nécessaires. L 'agriculture durable, contrairement à l'intensif, il a le un plus grand potentiel pour nourrir le monde A l'avenir. Il faut que les Etats du Nord et du Sud du monde, les institutions internationales, à commencer par les agences onusiennes basées à Rome: FAO, L 'FIDA et le PAM, mais aussi les entreprises modifient leurs politiques et pratiques pour s'assurer que les producteurs sont rémunérés de manière stable et équitable pour leur travail, et qu'ils sont protégés des chocs extérieurs et des catastrophes naturelles.

6) Coltiva peut-il également atterrir dans les écoles?

Absolument oui! Oxfam Italie a développé une plateforme en ligne qui favorise également les échanges entre étudiants italiens et étudiants d'autres pays sur les questions de l'alimentation, de la justice alimentaire, de l'environnement et fournit aux enseignants du matériel pédagogique qui aborde et approfondit ces questions.

7) Comment considérez-vous la sensibilité italienne à ces questions par rapport au reste de l'Europe? Et que se passe-t-il dans le monde?

Certes, en Italie, par rapport à d'autres pays européens comme la Grande-Bretagne, il y a une grande attention sur ces questions, et cela est certainement dû au travail que le commerce équitable, Slow Food, GAS a accompli au cours des 15 dernières années.

De plus, en dehors de l'Europe, il y a des pays où il y a beaucoup à faire. En Equateur, par exemple, manger des aliments riches en graisses animales et adopter un mode de vie «américain» signifie être aisé. Dans ce pays, Oxfam Italie conduit un projet spécifique pour réévaluer l'importance des aliments traditionnels, tels que l'amarante et le quinoa, qui y sont considérés de manière péjorative «comida de indios» ou aliments pour les pauvres mais qui en Italie sont au contraire vendus dans des magasins bio et recherchés après pour leurs propriétés nutritionnelles.

Bref, il y a de nombreuses contradictions, mais l'important est de sensibiliser et de faire des choix éclairés tant en Italie que dans d'autres pays.

La vidéo sur COLTIVA, la nouvelle campagne OXFAM pour un avenir meilleur, dans laquelle tout le monde a toujours assez de nourriture.

Interview parMarta Abbà


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