Recherches

Recette d'épinards et d'asperges


La épinardoccupent une position élevée dans le classement des aliments ayant des propriétés utiles pour le corps humain, et asperges ils ne sont pas moins! Tout ce qui est vert est bon pour la santé mais risque de ne pas être apprécié par le palais à moins d'être préparé avec recettes imaginatif comme un flan aux épinards et aux asperges avec du fromage!

Les épinards ont une teneur élevée en vitamines A et C et en plus petites quantités, en vitamines B, D, F, PP et K. En plus des vitamines, nous trouvons une bonne quantité de minéraux tels que le cuivre, le potassium, le zinc, le calcium et le phosphore. Cent grammes d'épinards contiennent: 90 gr. d'eau, 2 gr. de fibres, 3,4 de protéines, 0,7 g de matières grasses et 3 g de glucides.

La présence de lutéine dans les épinards est très importante, un caroténoïde aux propriétés particulières utiles pour les yeux. En cuisine, les épinards se prêtent à différents plats, en commençant par les entrées et en terminant par les plats principaux. Maintenant, nous vous offrons le délicieux recette du Flan aux épinards

Flan aux épinards. Les ingrédients pour 4 personnes.

  • 500 grammes d'épinards
  • 250 grammes d'asperges
  • 100 grammes de fromage fumé
  • 50 grammes de chapelure hachée
  • une poignée de raisins secs (facultatif)
  • huile d'olive extra vierge
  • beurre
  • sel

Flan aux épinards. La préparation
Graisser 4 moules avec de l'huile. Cuire le épinard. Dès qu'ils sont cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Pressez soigneusement les épinards et hachez-les finement avec les raisins secs à l'aide d'un robot culinaire.
Immédiatement après le ragoût, les tiges de asperges tranché avec une noix de beurre, du sel et un doigt d'eau. Dès que les asperges sont cuites et sèches, ajoutez le mélange de épinard et mélangez-les avec le pain, le scamorza coupé en dés, en mélangeant le tout pour le rendre compact. Versez le mélange dans les moules et placez-les dans une casserole remplie d'eau chaude (bain-marie). Assurez-vous que l'eau n'envahit pas le mélange à l'intérieur des moules et faites cuire à 200 ° pendant 20 '.

Curiosités sur épinard
L'association des idées Bras de fer est épinard est l'une des opérations marketing les plus réussies: la création de ce personnage a en fait été commandée par des producteurs américains d'épinards en conserve afin d'augmenter la consommation, notamment chez les enfants. Popeye connut alors un tel succès que la production de dessins animés se poursuivit indépendamment du discours publicitaire.



Vidéo: Beignets de courgette (Octobre 2021).