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Lactoferrine: à quoi ça sert


lactoferrine c'est un glycoprotéine naturelle de liaison au fer avec un poids moléculaire de 80 kda. On le trouve dans le lait de nombreux mammifères, y compris les humains et les vaches, ainsi que dans la salive, les larmes et autres sécrétions.

La protéine lactoferrine est composée de deux lobes. Dans chaque lobe, un ion ferrique (Fe3 +) est lié au fond d'une fente profonde. À pH neutre, le fer est extrêmement étroitement lié à la protéine; dans un environnement acide, du fer est libéré.

Il existe trois formes de lactoferrine en fonction de son taux de saturation en fer: l'apo-lactoferrine (sans fer), une forme monophérique (un Fe3 +) et l'holo-lactoferrine (deux Fe3 + liés). La capacité de lier le fer est à la base de nombreuses fonctions des lactoferrines et donne également naissance à sa couleur rose caractéristique.

Mais pourquoi avons-nous choisi de consacrer une étude approfondie à la lactoferrine? Pourquoi la lactoferrine est-elle si importante?

Dans quel cas la lactoferrine est-elle utilisée

lactoferrine c'est un composant important du système immunitaire de l'organisme. Il est libéré par certains types de globules blancs sur les sites d'inflammation et possède une activité antimicrobienne et anti-inflammatoire.

La première fois que la lactoferrine a été interceptée et étudiée, c'était à la fin des années 1930 chez les bovins. Cependant, ce n'est que dans les années 1960 que la lactoferrine a été pleinement identifiée, alimentant de plus en plus la recherche des chercheurs.

Les fonctions de la lactoferrine

De nombreuses recherches confirment la propriétés bénéfiques de la lactoferrine, comme sa capacité à aider à réduire l'acné, à prévenir la carence en fer pendant la grossesse, à soutenir la croissance osseuse et à favoriser le développement cérébral et cognitif.

En particulier, les fonctions positives de la lactoferrine sont principalement attribuables à:

  • développement de la santé des enfants,
  • soutien à une fonction immunitaire saine,
  • propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques,
  • soutien d'une flore intestinale saine et de la santé digestive,
  • régulation de l'absorption et du métabolisme du fer,
  • activité antioxydante et anti-inflammatoire.

De nouvelles recherches indiquent également que la lactoferrine peut également soutenir directement le développement du cerveau du nourrisson et la capacité d'apprentissage.

Lactoferrine et santé osseuse

Parmi les principaux avantages de l'embauche lactoferrine il y a certainement celui de promouvoir une meilleure santé osseuse.

Rappelons-nous, en ce sens, comment les cellules osseuses sont continuellement renouvelées chez l'homme, quel que soit l'âge. Deux types différents de cellules osseuses sont impliqués dans ce processus: le ostéoclastes, qui absorbent l'os, et le ostéoblastes, qui forment un nouvel os. À des âges différents, l'activité de ces deux types de cellules est différente. Plus tard dans la vie, la condition connue sous le nom d'ostéoporose est causée lorsque la résorption osseuse est supérieure à la formation osseuse, entraînant une perte osseuse.

Eh bien, il est également connu que le lait fournit de la nourriture à un moment de croissance très rapide du squelette et donc la lactoferrine a été étudiée comme potentiellement capable d'avoir des effets de croissance sur les os. Des recherches au cours de la dernière décennie ont montré que la lactoferrine aide à soutenir la croissance osseuse, avec un double effet: elle réduit non seulement l'activité des ostéoclastes, mais active également les ostéoblastes pour augmenter la formation osseuse. Actuellement, ces effets n'ont été testés que dans des études animales, mais il est probable que ces avantages pourraient également être présumés chez l'homme à l'avenir.

Lactoferrine et santé de la peau

Parmi d'autres études d'intérêt majeur sur la lactoferrine, on note que sa consommation s'est avérée efficace dans réduire les lésions d'acné et inflammation de la peau. Dans une étude, par exemple, des patients âgés de 18 à 30 ans ont été impliqués au hasard dans deux échantillons: l'un a reçu du lait fermenté avec 200 mg de lactoferrine par jour, tandis que le second groupe (placebo) a été fait pour ingérer uniquement du lait fermenté.

Eh bien, au terme des douze semaines d'expérimentation, dans le groupe ayant consommé du lait fermenté avec de la lactoferrine, l'acné a montré une amélioration grâce à une diminution significative du nombre de lésions inflammatoires (38,6%), du nombre de lésions totales (23 , 1%) et le degré d'acné (20,3%) par rapport au groupe placebo.

La lactoferrine et la santé des enfants

lactoferrine c'est un protéine très abondant dans le lait maternel. Ses quantités sont à son apogée pendant l'allaitement et c'est à ce stade précoce de l'enfance qu'il joue son rôle le plus important dans l'amélioration de la nutrition infantile.

La lactoferrine est en effet capable de favoriser un transfert positif de fer vers les enfants, un minéral très important dans le développement d'un cerveau sain. On pense également qu'il aide le système immunitaire du nourrisson en développement et aide à prévenir les infections grâce à ses puissants effets antimicrobiens, offrant ainsi aux tout-petits une solide défense contre les maladies qui causent des bactéries et des virus. Des recherches émergentes indiquent que la lactoferrine peut également soutenir directement le développement du cerveau du nourrisson et sa capacité d'apprentissage.

De plus, la lactoferrine soutient le développement du système digestif et favorise la croissance de bonnes bactéries telles que Bifidobacterium, soutenant également la croissance des cellules intestinales.

Comparé au lait maternel humain, le lait de vache contient moins de lactoferrine. Le lait artificiel est donc souvent complété par un supplément de lactoferrine pour rapprocher son taux de celui du lait maternel humain.


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