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Aronia: caractéristiques, propriétés et plante


Ne le confondez pas avec une myrtille, non pas parce qu'elle est toxique et donc dangereuse, mais parce que vous ne lui rendriez pas service compte tenu de ses généreuses propriétés côte à côte à un prix compétitif. On parle dearonia noir. Si vous ne l'avez jamais essayé, cherchez-le et faites-le parce qu'il en vaut la peine.

Aronia: plante

Le nom scientifique de cette plante est Aronia elanocarpa, appartient à la famille des rosacées et produit des fruits très similaires aux myrtilles mais qui, pour une raison étrange, sont beaucoup moins connus.

Originaire d'Amérique du Nord, leAronia elle est déjà présente depuis un certain temps également en Europe, aujourd'hui elle est cultivée principalement dans les pays de l'Est et est considérée comme une plante médicinale aussi importante que les bienfaits qui peuvent en être obtenus d'un point de vue physique.

L'Aronia a la forme d'un buisson ou d'un arbuste, elle ne devient jamais un arbre et ne dépasse pas deux mètres de hauteur. Il produit des bourgeons de couleur rouge tandis que les feuilles sont vertes, de taille moyenne et de forme ovale. Seulement à l'automne, ils deviennent rouge et l'arbuste devient un véritable spectacle, une forme rouge et orange, les couleurs du feu. Vers le milieu du printemps, les fleurs semblent annoncer l'arrivée du fruit. Ils sont collectés en grappes soignées en groupes d'environ 20 et durent très peu ouvert, moins d'une semaine et puis ils sont déjà ruinés. En été, il y a des fruits toujours en grappes, noirs, comme les baies de bleuet, peut-être légèrement plus gros. Ils mûrissent en été, trois mois après l'apparition des fleurs.

Pour obtenir une bonne récolte il faut mettre cette plante à l'aise, dans des environnements froids, même très froids, car la chaleur fatigue sa croissance et freine sa floraison. Lorsque des étés très chauds arrivent, il ne peut survivre que s'il y a des orages de temps en temps qui refroidissent l'air. Un tel climat est exactement ce que trouve AroniaL'Europe de l'Est, son habitat favori de ce côté de l'océan.

Les sols les plus appropriés pour la culture de cette plante sont les sols humides, mieux vaut éviter les arides, ils ne doivent pas être trop traités mais compacts, peu importe qu'ils soient pauvres en sel mais mieux s'ils sont situés dans un température froide même jusqu'à moins 30 * C. Les fleurs résistent également bien au gel, bien que soudain au milieu du printemps chaud.

En tant que plante, elle n'a pas besoin de beaucoup d'attention de notre part, elle se débrouille toute seule. Si nous en avons envie et si besoin en termes de taille, en automne nous pouvons le tailler un peu tandis que la fertilisation peut être évitée car elle pousse d'elle-même le moment venu. Une autre bonne nouvelle est que cette plante peut être cultivée sans utiliser de fongicides car il n'est presque jamais attaqué par des parasites.

Aronia: caractéristiques

LA fruits d'aronia ils sont très précieux et sont utilisés pour produire différentes denrées alimentaires telles que des jus et des sirops mais aussi des confitures, puis ils sont consommés séché, naturel. Il est rare de les voir consommés frais car ces fruits ont un goût tannique et donc acidulé mais la saveur est intense et appréciée par beaucoup. Il est petit et noir, pour éviter qu'il n'ait un goût trop acide il est parfois congelé.

Aronia: propriétés

Ces petites baies sont une source de santé que trop peu de gens connaissent encore. Comparé à d'autres fruits tels que les raisins noirs, leAronia contient un très grande quantité d'anthocyanes: 800 milligrammes pour 100 grammes de fruits frais. Ces substances sont très importantes pour la prévention de diverses maladies cardio-vasculaires mais aussi pour les dommages causés par le stress oxydatif. Ces petits fruits contiennent beaucoup de nutriments précieux, voyons certains d'entre eux.

  • Antioxydants, utiles pour contrer le vieillissement prématuré des cellules. Les baies contiennent polyphénols, flavonoïdes et surtout anthocyanes, c'est pourquoi ils sont dans le top 5 des aliments anti-vieillissement prématuré
  • Vitamine C. Dans un hectogramme de baies, nous trouvons un tiers de nos besoins quotidiens. C'est une contribution majeure à une vitamine aux multiples bienfaits. Aide les os à se renforcer, c'est bon pour vous à la peau et au collagène, nous soutient dans la lutte contre le rhume.
  • La vitamine K, très importante pour la coagulation sanguine et contre calcification des artères. Grâce à cette vitamine, les baies maintiennent le taux de cholestérol bas et la tension artérielle sous contrôle. Ils aident à prévenir l'athérosclérose, mais peuvent en même temps créer des problèmes pour ceux qui prennent des médicaments anticoagulants.
  • L'acide quinique, en abondance, qui sert à purifier les voies urinaires e prévenir les infections.
  • Le fer, Aronia en est très riche, à tel point que si nous en mangeons un hectogramme, nous sommes déjà en place avec nos besoins quotidiens. Nous vous rappelons que le fer doit être pris car nous ne sommes pas capables de le produire nous-mêmes mais nous en avons besoin de beaucoup pour l'oxygénation des cellules.
  • Potassium. Autre sel minéral qui regorge de ces petits fruits et qui sert à assurer un bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Il réduit la pression cardiovasculaire en relaxant les vaisseaux sanguins et les artères.
  • Les fibres. Ils en sont riches et cela fait de l'aronia un fruit recommandé à ceux qui souffrent de diabète et à ceux qui veulent l'empêcher car il améliore la régulation de l'insuline. La fibre est également très utile pour la régularité intestinale et une bonne digestion.

En plus de ces propriétés éprouvées, il y en a d'autres qui sont à l'étude. Parmi toutes les enquêtes en cours, celles sur capacités anticancéreuses. L'espoir est que la teneur élevée en anthocyanes puisse avoir des effets préventifs sur le développement de certains types de cancer et, en particulier, le cancer du côlon.

En attendant de bonnes nouvelles, nous pouvons utiliser Aronia comme substance antistress sous forme de boisson, recommandé dans des conditions de débauche ou de forte charge de travail pour avoir une charge mentale et cognitive, pour améliorer l'efficacité psycho-physique. En même temps, nous avons également des effets positifs sur la peau, les gencives et les capillaires.

Aronia: où l'acheter

L'aronia séchée ajouté au granola ou aux salades de fruits, ou pour enrichir des desserts déjà à base de fruits secs c'est parfait. Ce n'est pas facile de le trouver sur le marché, je l'ai trouvé dans un ravissant magasin de produits en vrac de ma ville, toujours bien approvisionné et attentionné, vous pouvez le chercher dans tel ou tel magasin bio, ou le commander en ligne. Pour trouver des recettes avec cet ingrédient, il est préférable d'essayer d'étudier les traditions gastronomiques des pays d'Europe de l'Est où il est connu et aimé.


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