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Agave: plante et fleur


Agave, plantes succulentes, donc par définition, n'est pas une opinion personnelle, même si certaines populations en mangent quotidiennement, ou en donnent au bétail. C'est un genre très apprécié, tant pour son allure élégante que pour l'extrême variété d'espèces qu'il présente.

On le trouve souvent dans les jardins, publics et privés, partout dans le monde: si pour nous il n'est pratiquement qu'ornemental, pour d'autres peuples il est d'une importance vitale. Par exemple en Amérique, où elle est née: dans le sud de l'Amérique du Nord, dans les îles des Caraïbes, dans le nord de l'Amérique centrale. La Mexique c'est le pays qui donne naissance au plus grand nombre de variétés, de là il est parti pour l'Europe à partir du XVIIIe siècle et ne s'est jamais arrêté pour la joie de notre sens esthétique.

Le nom "Agave«Avec laquelle nous appelons cette plante vient de Linné, dans ses parties, cependant, elle est appelée avec des noms originaux tels que mezcal, d'origine indo-américaine, maguey, d'origine présumée aux Antilles, e metl, d'origine nahuatl. Pour sa longévité avant la floraison, il a également gagné le surnom de "plante du siècle”.

Agave: plante

Usine d'agave elle est classée vivace, elle est formée par une rosette de feuilles, puis il y a une tige très courte qu'on ne voit même pas. Les dimensions sont très variables, d'espèce en espèce, mais aussi de Conditions environnementales dans lequel ils grandissent. La largeur varie de 20 cm à 5-6 mètres, la hauteur de 15 cm à 2,50 mètres de hauteur.

La les feuilles sont charnues, ont une consistance fibreuse, peuvent même dépasser 2 mètres avec une largeur de 20-25 cm. Au centre, ils ont une sorte d'épine ligneuse, parfois ramifiée vers les bords, ils forment un motif radial autour de la tige centrale et se détachent progressivement former une étoile. Ils font cela en formant un angle constant, comme si dansAgave il y avait un géomètre ou un logiciel pour mesurer. La couleur dépend du climat, s'il fait froid ils ont tendance au vert-bleu, ils sont vert-gris dans les climats plus chauds.

Agave: fleur

Ce n'est que lorsqu'il atteint sa maturité, à 5 ou 50 ans, que leAgave il décide de s'épanouir, montre son chef-d'œuvre pendant plusieurs mois, puis meurt. La fleur a six tépales et six étamines, il existe aujourd'hui près de 200 espèces de cette plante, avec des fleurs respectives, et 50 autres entre les sous-espèces, les formes et les variétés.

Les fleurs peuvent se former directement sur la tige ou sur des branches qui partent de celle-ci, s'ouvrant selon un motif radial. Tout se passe à des hauteurs de 2 mètres, comme pour le A. parviflora, voire 11 mètres, comme dans le cas du A. americana, et un diamètre allant jusqu'à 25 cm.

Agave: propriété

Usine d'agave il est souvent utilisé pour soigner les brûlures: il suffit de penser que les Indiens faisaient des compresses avec la pulpe de certaines espèces pour apaiser les démangeaisons, blessures, plaies ou contusions. D'autres populations l'ont fait tout à fait différent: poison pour les poissons ou poison dans lequel plonger les pointes de flèches. Déjà dans les années 90 au Mexique, le jus obtenu à partir de Feuilles d'agave était utilisé comme savon et les sapogénines de certaines espèces produisaient des œstrogènes et de la cortisone, en particulier à partir deA. Sisalana.

La propriété d'Agave pour nous Européens de l'Ouest aujourd'hui, ce sont principalement des esthétiques: on adore admirer leur fleur dans les parterres et jardins, mais c'est une vision limitée aussi bien résumée par Jésuite Josè de Acosta qui appelle l'agave "l'arbre des merveilles»(El árbol de las marvelillas).

Quelques exemples: au moins 9000 ans de nombreuses parties de plantes sont régulièrement consommées en Amérique, et les Indiens Cochini de Basse-Californie mangent régulièrementA. cerulata obtenant aussi un sirop, épais comme du miel, édulcorant.

Si, dans certaines régions du Mexique, cette plante se trouve dans les mangeoires, à d'autres occasions, elle est un ingrédient de base pour boissons savoureuses comme l'aguamiel et le pulque fermenté, puis il y a les célèbres spiritueux tels que mescal (ou mezcal) et tequila. Passant aux utilisations non comestibles, nous trouvons des fibres d'agave pour créer des cordes, des filets, des paniers, des vêtements, des couvertures, des tapis, des sacs et d'autres objets du quotidien.

Agave américain

L'Agave américain il est originaire du Mexique mais a conquis toute la région méditerranéenne et d'autres endroits tempérés du monde entier avec sa beauté imposante. À la base de la plante se trouvent des rosettes de feuilles charnues et triangulaires, d'environ 1 mètre de long, vert bleuâtre ou panachées de blanc crème. La plante entière peut mesurer jusqu'à deux mètres et vit de 15 à 20 ans en produisant une fleur tubulaire jaune clair. puis, selon la tradition, la plante meurt. L 'agave américain il est comestible, à la fois cuit et cru, de plus la sève, riche en sucres, est un excellent sirop diurétique ou une base pour la production de tequila.

Agave bleu

Moi aussi'Agave bleu il est originaire du Mexique et aime les climats tropicaux, dans la province mexicaine de Jalisco, étant la base de la production de tequila, c'est une ressource économique importante. L 'agave bleu, aussi appelétequilana, a des feuilles charnues, verdâtres, aqueuses avec des piquants, mais qui, si elles sont coupées, semblent gélatineuses. Vers 7-8 ans, il produit une inflorescence.

Agave attenuata

L 'Agave Attenuata c'est l'une des espèces les plus étonnantes, elle provient des zones désertiques du Mexique et en tant que plante naturelle, elle est très rare: elle est souvent cultivée artificiellement. Comme les autres elle a un aspect charnu, elle se présente comme une plante succulente turgescente et très aqueuse, elle ne résiste pas au froid mais aime beaucoup la chaleur.

Le fait de ne pas avoir d'épines le rend plus désirable et plus élégant que jamais, quand il fleurit, il atteint un mètre et demi de hauteur et fait des chefs-d'œuvre jaunes, ou dans certains cas, d'un vert intense. À partir des fleurs, il est possible d'obtenir des bulbes qui peuvent être ensuite utilisés pour reproduire la plante de Agave Attenuata en cycle continu, même en pot.

Édulcorant Agave

On l'a mentionné quand on parle d'Agave en Amérique du Sud mais on peut aussi le goûter Sirop d'agave. Il y en a un bio, édulcorant, 500 ml pour 14 euros, ce qui donne de la douceur sans dénaturer le goût.Il peut être utilisé aussi bien chaud, froid ou en cuisson des desserts et des gâteaux.

Graines d'agave

Un pas en arrière et parlons de la plante, en effet, un pas de plus avant: les graines. Vous pouvez acheter un paquet riche et assorti également sur Amazon et nous pouvons improviser des producteurs de merveilles: d'agaves.

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