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Aliments riches en glucides


Aliments riches en glucides: distinction entre les bons et les mauvais glucides. Quels sont les aliments riches en bons glucides et quelles sont les doses recommandées à inclure dans votre alimentation.

Lorsque nous parlons de nutrition, nous parlons souvent de glucides, ce qui donne parfois une connotation négative. Il est courant de penser que les glucides sont nocifs pour la santé de notre corps. Au contraire, ils sont la principale source d'énergie pour le corps; sont des macronutriments qui agissent comme carburant énergétique pour le bon fonctionnement de l'organisme

Les glucides peuvent être simples s'ils sont formés par une (monosaccharides) ou quelques molécules de sucre (disaccharides, trisaccharides, oligosaccharides), ou complexes, s'ils acquièrent la forme de longues chaînes de sucres, identiques ou différentes, liées entre elles.

Il est à noter qu'il existe deux types de glucides: les bons et les mauvais. La malbouffe, les huiles hydrogénées et les sucres raffinés appartiennent à ce dernier groupe. Et il est facile d'en déduire la raison: leur apport nutritionnel est rare ou inexistant. Ils font partie des aliments dits «à calories vides». Au contraire, les fruits et légumes ou édulcorants naturels appartiennent au groupe des bons glucides.

Comme déjà mentionné, les glucides sont une importante source d'énergie pour le corps. Pour les utiliser, cependant, notre corps doit d'abord les convertir en glucose. Les glucides simples ne prennent pas beaucoup de temps à traiter, tandis que les glucides complexes prennent plus de temps et peuvent donc être stockés comme source d'approvisionnement par notre corps.

Savoir prendre des glucides, en respectant la quantité et la fréquence, offre des bénéfices non négligeables pour la santé de notre corps, tant physiologiques que psychologiques. Voyons quels sont les aliments qui contiennent des glucides

Pomme de terre

C'est un aliment qui ne devrait jamais manquer de notre alimentation. Il est également vrai qu'il y a souvent une mauvaise consommation de ce produit; quand par exemple on les fait frire. La façon la plus saine de consommer des pommes de terre est de les cuire ou de les cuire. Chaque 100 grammes de pomme de terre équivaut à 27 grammes de glucides, de plus, il est riche en vitamine B6, vitamine C et potassium.

Banane

En général, les fruits sont riches en substances essentielles pour le corps humain et les bananes font partie des aliments riches en macronutriments. Notre recommandation est de consommer des bananes vertes avant de faire de l'exercice et des bananes mûres après l'exercice.

Vous vous demanderez pourquoi! Simple, la banane verte contient de l'amidon et libère de l'énergie petit à petit donc parfaite pour l'entraînement en résistance. Les mûres, en revanche, contiennent du saccharose, donc idéal pour contribuer à la recharge énergétique du corps.

L'avoine

Les aliments avec un apport élevé en glucides comprennent l'avoine; il fournit environ 50 grammes de glucides par tasse et est également riche en fibres.

L'avoine est un aliment rassasiant et énergisant! L'aspect intéressant est que nous pouvons le consommer de différentes manières. Nous pouvons le combiner avec d'autres aliments tels que:

  • Lait
  • Mon chéri
  • Yaourt
  • Banane
  • Baies

Myrtilles et baies

Une tasse de myrtilles et de baies ne contient en moyenne que 21 grammes de glucides, mais il ne peut y avoir de meilleures sources qu'eux. Non seulement ils ont une teneur élevée en polyphénols mais également en composés chimiques qui aident à prévenir la formation de graisse.

Les légumineuses

Les légumineuses sont un autre aliment riche en glucides: haricots, lentilles, pois chiches. Cependant, les sèches sont préférées, au lieu des conserves ou précuites. Selon la variété, nous avons 18 à 25 grammes de glucides pour 100 grammes de haricots, 18 à 20 grammes de glucides pour les lentilles et 20 grammes pour les pois chiches. Les légumineuses sont également riches en fer et en protéines: elles ne doivent donc pas manquer dans notre alimentation. A consommer au moins 2-3 fois par semaine.

Légumes à feuilles vertes

Une bonne source de glucides se trouve dans les légumes à feuilles vertes: comme les épinards, la laitue et le chou frisé. Ils contiennent également un apport élevé en fibres, vitamines et minéraux. Les fruits frais entrent également dans la catégorie des aliments riches en glucides: même s'ils apportent plus de sucre, on parle de sucre naturel.


Vidéo: Les 8 aliments riches en glucides (Décembre 2021).