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Comment faire cuire la courge jaune


Lacitrouillesils peuvent être conservés pendant de longues périodes, sont faciles à cultiver et savoureux à manger. Si vous avez une courge jaune ou une autre variété, vous pouvez l'utiliser pour préparerrecettes sucrées ou salées.

Si vous vous demandezcomment faire cuire la courge jaune, Je vais vous en donnerrecetteafin d'obtenir des résultats parfaits.

Recettes d'entrées, apéritifs et accompagnements à la citrouille jaune. De nombreux conseils pour cuisiner la courge jaune et obtenir des plats parfaits.

Comment faire des pâtes et de la citrouille

Dans la page dédiée à la "citrouille jaune" je vous ai déjà donné lerecette originaledu pâtes et citrouille. Dansla cuisson de la citrouille avec des pâtesvous aurez besoin d'une casserole d'eau bouillante ou de bouillon de légumes à portée de main car les pâtes seront cuites en même temps que la citrouille. Les pâtes absorbent les liquides et à cause de la chaleur votre plat pourrait se dessécher: avoir du bouillon supplémentaire est votre garantie d'obtenir un résultat parfait!

Dumplings à la citrouille jaune

recettele plus populaire consiste à utiliser une purée de potiron et de pomme de terre, mais il y en a aussi unerecette de gnocchi faite uniquement avec de la citrouille. Les seuls ingrédients sont la courge jaune, la farine et l'eau! Les condiments peuvent être les plus variés mais afin de ne pas gâcher la saveur délicate de la citrouille je vous propose de préparer un condiment en faisant fondre une noix de beurre et en faisant frire quelques feuilles de sauge. En fin de cuisson, ajoutez un peu de ricotta dure ou de ricotta salata à vos gnocchi. Une excellente recette végétarienne qui fera le bonheur de tout le monde. Pour la recette complète: gnocchi à la citrouille.

Comment faire cuire la courge jaune

vous pouvezcuisson de la courge jaunepour préparer d'abord, deuxièmement, des desserts ou des apéritifs. On a déjà vu la recette de deux premiers plats à la citrouille jaune (gnocchi à la citrouille et pâtes à la citrouille), il nous manque un apéritif et un second!

tarte à la citrouille jaunecela peut être l'idée parfaite pour un apéritif ou un dîner léger. Comment faire cuire la tarte à la citrouille? Je vais vous donner quelques ingrédients "typiques" mais vous devrez vous sentir libre de les changer selon vos goûts.

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 500 gr de potiron
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 1 oeuf
  • 80 gr de bacon fumé, speck ou guanciale
  • 50 gr de provolone fumé
  • sauge ou thym
  • Sel et poivre au goût.
  • Huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe

Comment faire cuire la citrouille dans une casserole

Pour commencer la recette, vous devrez faire sauter la citrouille dans une casserole. Comme, comment?

  • Couper la courge en dés
  • Chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive
  • Ajoutez du sel et du poivre.
  • fairefaire cuire la citrouille dans une casserolependant 15 minutes, jusqu'à ce que les cubes aient la consistance désirée *.
  • Éteignez le feu.
  • Avec une fourchette, réduisez le potiron en purée ... Si vous avez fait des cubes trop gros, vous devrez utiliser un mixeur de cuisine.

* Si vous avez besoin de courges poêlées pour un plat d'accompagnement, elles devront être simplement molles ... lorsque vous les utilisez pour fairegnocchi à la citrouilleou uneTarte à la citrouillecomme les nôtres, ils doivent être très doux.

Tarte à la citrouille

Transférer la purée de citrouille dans un grand bol. Ajouter tous les autres ingrédients (provolone en dés, bacon ou speck, fromage râpé, œuf et épices hachées…).

Bien mélanger avec une spatule.

À part, prenez une casserole à tarte ou n'importe quelle casserole d'un diamètre d'environ 22 cm. Beurrez la poêle et tapissez le fond avec le vôtre croûte de pâte feuilletée.

Avec une fourchette, faites des trous dans le bas. Maintenant, vous pouvez remplir votre pâtisserie avecpâtes briseeavec lecrème de potiron et fromages.

Tu as juste à fairefaire cuire la tarte à la citrouille jaune au fourpréchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes.

Comment faire de la courge jaune rôtie

La courge jaune est un aliment très léger: elle ne fournit que 26 kcal pour 100 grammes de produit et est une excellente source d'antioxydants. Le seul «effet secondaire» est que dans la plupart desrecettes, lacitrouille jauneil est utilisé avec un grand nombre d'assaisonnements gras. Comment le réparer? UNErecette légèrec'est très facile à préparer.

  • Nettoyez la citrouille et préparez-la en fines tranches
  • Chauffer une poêle antiadhésive ou en fonte
  • Ajouter un peu de sel dans la poêle
  • Rôtir les tranches de citrouille en les faisant cuire des deux côtés
  • Cuire 4 minutes de chaque côté
  • Assaisonner avec un peu d'huile, de sel et de vinaigre

C'est lerecette avec courge jauneplus léger que vous ne mangerez jamais!

autresrecettes légères à la courge jaune?vous pouvezcuisson de la courge jaunepréparersoupes et velouté. Voici la recette du velouté ou "soupe à la citrouille“.



Vidéo: Comment cuisiner des graines de courge? (Septembre 2021).