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Comment utiliser du pain rassis



Tout le monde n'aime pas le pain rassis; Qu'il soit blanc, complet ou baguette, à la fin il est toujours jeté pour manger le pain frais du jour.

Saviez-vous que le pain rassis se prête à de nombreuses recettes très savoureuses? À cet égard, nous allons vous montrer quelques alternatives intéressantes pour la cuisine qui vous seront sûrement utiles.
Comment utiliser du pain rassis

Chapelure

Les miettes de pain s'avèrent toujours utiles dans la cuisine. Il suffit de mélanger le pain des jours précédents. Coupez-le en tranches et déchiquetez-le jusqu'à ce que vous obteniez une bonne quantité.
Assurez-vous que le pain est vraiment dur; de cette façon, il sera plus facile de le broyer plus finement. Avant de l'utiliser pour votre panure, il est préférable d'attendre deux jours pour qu'il soit plus sec et croquant.

Crêpes

Les crêpes au pain sont une excellente solution lorsqu'il vous reste une ou deux miches de pain rassis. Voici la recette pour les préparer.
Ingrédients

  • Une miche de pain dur
  • 250 ml de lait
  • Un œuf
  • 40 grammes de sucre
  • 20 grammes de cannelle
  • 40 grammes d'huile de tournesol

Préparation

  1. Après avoir coupé le pain en tranches, faites-le tremper dans du lait mélangé à de la cannelle
  2. Passez-les dans l'œuf battu des deux côtés
  3. À ce stade, faites frire les tranches de pain dans une poêle avec une goutte d'huile de tournesol chaude
  4. Enfin saupoudrer de sucre et servir encore chaud

Pain grillé

Les croûtons sont idéaux pour accompagner les soupes et les veloutés, mais aussi pour faire des garnitures spéciales; voyons la recette
Ingrédients

  • Une demi-miche de pain dur
  • Huile d'olive
  • Herbes aromatiques comme le thym ou l'origan

Préparation

  1. Prenez le pain et coupez-le en tranches épaisses puis en carrés
  2. Une fois cela fait, faites-les frire avec de l'huile: si vous préférez, vous pouvez ajouter des épices ou des plantes médicinales comme le thym ou l'origan
  3. Lorsque les croûtons sont bien dorés, vous pouvez les retirer du feu
  4. Utilisez du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Canapés
Ayez simplement de l'imagination et nous pouvons préparer des canapés originaux pour vos déjeuners ou occasions spéciales sans avoir à dépenser de l'argent pour des tranches de pain grillé classiques. Voici comment procéder:

  1. Couper le pain rassis en fines tranches
  2. À ce stade, faites-les griller quelques minutes au four avec un peu d'huile, de poivre et d'origan.
  3. Une fois doré et croquant, vous pouvez ajouter la vinaigrette sur le dessus

Comme vous le savez, ce sont des recettes très simples. La seule recommandation est d'utiliser du pain rassis qui n'a pas plus de 3 ou 5 jours; après ce temps, assurez-vous qu'il n'y a pas de moisissure.

Et en parlant de pain; savez-vous qu'il est très facile de le préparer à la maison? À cet égard, nous vous renvoyons à la lecture de l'article «Comment faire du pain à la maison».


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