Recherches

Comment faire pousser de la ciboulette


Comment faire pousser de la ciboulette:toutes les instructions pour faire pousser lecibouletteen pot ou dans le jardin. Propriétés de la ciboulette et conseils sur son utilisation en cuisine.

Dans le jardin ou sur le balcon, parmi vos saveurs, ne manquez pas leciboulette,parfait pour aromatiser n'importe quel plat! Quand il s'agit de la plante de ciboulette, ses fleurs violettes ne doivent pas être sous-estimées, qui ont une forte valeur esthétique et peuvent embellir les pelouses, les plates-bandes ou les balcons fleuris. Aussi à ne pas sous-estimerpropriétéattribué à cette plante.

Ciboulette: plante

L 'ciboulettec'est un plante aromatique facile à cultiver, c'est une plante herbacée vivace vivace, c'est-à-dire qu'avec de nombreux petits bulbes minces et allongés, elle peut développer des feuilles et des fleurs. Pour ses feuilles minces, quelqu'un l'appelleciboulette: la substance ne change pas!

Le nom de l'espèce estAllium schoenoprasum. Cette plante atteint une hauteur allant de 15 à 50 cm du sol. En cuisine, dans les recettes, les feuilles sont consommées.

Les feuilles de cette plante sont de type radical en disposition en spirale. Ils ont une forme allongée, très étroite et fine. Les feuilles sont en forme d'aiguilles, creuses (en botanique, elles sont appelées fistuleuses) et forment une touffe droite.

Le diamètre des feuilles deciboulettevarie de 2 à 4 mm. Comment récolter la ciboulette? Coupez simplement les feuilles à la base, sans les enlever. Si les feuilles sont coupées à la base, elles se reforment rapidement pour laisser place à une nouvelle végétation.

Comment faire pousser de la ciboulette

Comme indiqué, lecibouletteil est très facile decultiver: il n'a pas de besoins particuliers en sol et pousse bien dans tout type de sol. Il préfère une exposition ensoleillée et aime les sols fertiles, mais il pousse dans tous les types de sols.

Étant une plante vivace, lecibouletteil recommence à végéter après l'hiver, du début du printemps à octobre: ​​c'est la période pendant laquelle il est possible ramasser les feuilles à utiliser frais en cuisine ou à sécher. La récolte de la ciboulette peut se poursuivre jusqu'à la fin de l'automne.

les seulesse souciernécessaires à la culture de la ciboulette sont les classiques: irrigation et désherbage. L 'cibouletteil n'a pas besoin d'être fertilisé!

Pour permettre une croissance optimale, gardez le sol modérément humide, nettoyez les parterres de mauvaises herbes et ne les fertilisez pas.

Pour la culture du jardin, il est recommandé de planter 3 à 4 touffes à une distance de 30 à 40 cm les unes des autres. Le bon moment pour transplanter et commencer à cultiver leciboulette tombe au printemps.

Qui a l'intention faire pousser de la ciboulette en pot, il fera bien d'organiser la culture dans de grandes caisses remplies de terre fraîche et fertile, les caisses doivent être placées dans une position ensoleillée ou semi-ensoleillée.

Ciboulette: recettes

De la fin du printemps à la fin de l'automne, vous pouvez récolter la ciboulette. Les feuilles ainsi récoltées sont prêtes à parfumer n'importe quel plat, des plats à base de viande aux plats à base de poisson. C'est une herbe aromatique très polyvalente.

Pour récolter les feuilles fraîches, utilisez une paire de ciseaux et coupez-les juste au-dessus du niveau du sol.

Comment la ciboulette est-elle utilisée en cuisine?

La recettes qui voient l'utilisation de cette herbe sont nombreux. La ciboulette hachée est très appréciée lorsqu'elle est ajoutée aux salades composées, pommes de terre bouillies, œufs, soupes…. mais aussi du risotto et pour garnir les plats de poisson.

À la recherche d'unrecettequi peut rehausser la saveur de la ciboulette et est facile en même temps? D'accord! Voici ce dont vous avez besoin:

  • Pain de la veille
  • Huile d'olive extra vierge au goût prononcé
  • Fromage de type emmental ou autre fromage doux

Prenez la miche de pain et pratiquez-y une gravure en damier. S'il est rond et large, faites une incision typique du jeu tic-tac-toe avec deux lignes horizontales et deux verticales qui se croisent, laissant des espaces équivalents.

Élargissez les incisions et ajoutez le fromage et la ciboulette hachée. Ajouter un filet d'huile et plus de ciboulette. Faites cuire le pain au four en le préchauffant à 120 ° C pendant 10 minutes, juste le temps de laisser fondre le fromage et… Vous avez un plat par étape et très savoureux aussi!

Omelette à la ciboulette

Un autrerecette à la ciboulette, très facile à obtenir, est son omelette. Tout d'abord, sachez que même l'œuf au plat classique peut être enrichi avec du hachéciboulette fraîche.

Si vous préférez l'omelette, continuez avec ces ingrédients:

  • Une moitié de ciboulette
  • 2 oeufs
  • Fromage râpé (comme le parmesan ou le grana)
  • sel
  • poivre
  • Huile d'olive extra vierge

Dans la poêle, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer la ciboulette ciselée. La ciboulette ne doit pas noircir, seulement légèrement ramollir.

À part, battez l'œuf, ajoutez le fromage, le sel et le poivre.

Versez l'œuf battu dans la poêle. Cuire à feu moyen en couvrant la poêle avec un couvercle. Après 4 minutes, retournez l'omelette et terminez la cuisson sur le côté opposé.

Ciboulette: propriétés

La ciboulette contientsulfure d'allyle, un thioéther célèbre pour l'arôme caractéristique du genreAllium.Ce thioéther est présent dans leciboulette, aux échalotes, poireaux, oignons et ail. Pas seulement des arômes: les dérivés naturels d'oxydation du sulfure d'allyle sont d'excellents alliés contre la grippe et d'autres affections saisonnières. Ils combattent la pharyngite, la fièvre, les maux de gorge, les otites et autres rhumes. Pris avec de la nourriture, le sulfure d'allyle stimule la diurèse.


Vidéo: Conseil pratique: Planter les oignons et les échalotes - Silence, ça pousse! (Septembre 2021).