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Ramboutan: propriétés et avantages


Riche en vitamines, notamment de C et B, mais aussi de sels minéraux, le Ramboutan c'est le fruit de Nephelium iappaceum et est très utile pour la santé de notre peau et de nos muscles, il semble qu'il soit également recommandé pour le traitement du système nerveux. Comme ce n'est pas un aliment très courant dans notre région, voyons ce que c'est.

Ramboutan: ce que c'est

Ce fruit est lié à litchis, avec le mamoncillo et le longane, est originaire d'Indonésie et d'Asie du Sud-Est et c'est surtout dans ces régions qu'il est consommé, dans notre partie d'Italie c'est encore un événement rare à voir et à manger.

La pulpe de ramboutan est translucide et céruléenne, le tout rassemblé autour d'une graine. Là la peau est couverte de bosses, en réalité, des épines modifiées, avec l'apparence de cheveux recourbés et rougeâtres et il y a précisément cette caractéristique à l'origine des noms du fruit qui, dans les langues des différents pays de l'aire d'origine, doivent faire avec les cheveux et les cheveux. "Ramboutan "signifie" cheveux ", "Masse de cheveux", "fruit de cheveux" ou "cheveux emmêlés".

Ramboutan: propriété

Dans ce fruit, il y a de bonnes quantités de tous vitamines du groupe B, espèces de niancina (importantes pour la santé du système nerveux) et d'acide ascorbique et citrique. Les sels minéraux sont également présents en abondance, en particulier on retrouve beaucoup de manganèse (13%) suivi du phosphore et du fer. Parmi les propriétés du ramboutan, il y a celles de l'antioxydant, tant pour la présence de acide citrique, à la fois pour celle de la vitamine C, mais ce fruit possède également des toniques et des dynamisants en raison de sa teneur en glucose et de sa faible teneur en calories. Chaque hectogramme en contient 82.

Toujours dans une livre de nourriture, nous trouvons
Lipides 0,2 g
Cholestérol 0 g
Sodium 11 mg
Potassium 42 mg
Glucides 21 g
Fibres 0,9 g
Sucres 15 g
Protéines 0,7 g

Passons aux graines qui, dans ce cas précis, ne sont pas seulement comestibles mais contiennent principalement de l'acide oléique, de l'acide arachidique, ainsi que diverses substances pour lesquelles elles sont utilisées dans les médicaments populaires comme analgésiques. Bien entendu, un peu de bon sens doit être utilisé en ce qui concerne la consommation de semences. Ils ne sont pas toxiques mais ont une teneur élevée en terpènes, tanins, saponines et autres substances considérées comme potentiellement toxiques en cas de forte consommation, ils ne sont utilisés que dans certaines formes de médecine traditionnelle.

Ramboutan: avantages

Le ramboutan est un fruit qui est bon pour notre corps à bien des égards. Commençons par la tête, par les cheveux en vérité. Soi nous massons le cuir chevelu avec un extrait à base de feuilles de sa plante, on obtiendra des cheveux fluides et également des bienfaits sur la repousse.

En général, c'est un antiseptique qui aide à combattre les infections et contribue à baisse de la pression artérielle. Étant très riche en calcium, c'est un fruit respectueux de nos os qui deviendra plus fort au fur et à mesure que nous le mangerons.

La consommation régulière de ramboutan devrait également aider réduire la quantité de graisse dans le corps et de ralentir l'action des radicaux libres, alors que pour les sportifs il est intéressant de savoir que ce fruit possède d'importantes propriétés énergétiques tandis que sa haute teneur en fibres en fait un bon support pour ceux combat le problème de la constipation et de la mauvaise digestion.

Ramboutan: saveur

La saveur de ce fruit asiatique est assez douceâtre, pour essayer de le décrire, on pourrait dire qu'il ressemble à celui de la rose. Il peut être consommé à la fois frais et cuit et caramélisé.

Il existe de nombreux fruits similaires au ramboutan, certains sont faciles à trouver sur le marché comme le litchi, avec leur peau rougeâtre et fine semblable à une coquille, et le longane, comme le litchi mais plus doux, jaunâtre, plus aromatique mais moins sucré. Si nous allons jeter un oeil à la marché aux fruits exotiques, cependant, on en trouve beaucoup d'autres, le plus rare de tous devrait être le ramboutan pelé (Nephelium xerospermoides), petit et oblong. Il y a aussi le mamoncillo (Melicoccus bijugatus), avec sa peau verte et sa pulpe orange, au goût agréablement aigre, le pulasan (Nephelium mutabile), plus foncé et plus gros, mais avec un plus petit «duvet», et le korlan (Nephelium hypoleucum ), qui ressemble à un croisement entre les litchis et le longane.

Ramboutan: comment manger

Si vous avez déjà essayé de manger un litchi, vous savez déjà comment vous en occuper ramboutan. Il faut l'ouvrir et plonger la cuillère dans la pulpe blanchâtre, en prenant soin d'éviter la graine cachée à l'intérieur. Avant de réfléchir à la façon de manger ce fruit, il est bon d'apprendre à l'acheter, en s'assurant qu'il est de qualité. Lorsque nous sommes devant une série de spécimens, nous essayons d'identifier les plus frais, nous pouvons le faire en choisissant les fruits aux couleurs vives et sans taches ou halos brunes ou noirâtres.

En plus de manger directement le ramboutan, on peut également l'utiliser pour de délicieuses recettes, souvent ce sont des recettes orientales de riz et de desserts aux fruits ou de confitures.

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