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Aliments riches en oméga 3


La oméga 3 ce sont des acides gras essentiels. La Les acides gras ils sont classés en fonction de la longueur de la chaîne, du nombre et de la position d'éventuelles doubles liaisons. On peut ainsi distinguer trois classes: les acides gras saturés (sans doubles liaisons), les acides gras monoinsaturés (une seule double liaison), les acides gras polyinsaturés (avec plus de doubles liaisons). Notre corps peut tout synthétiser Les acides gras sauf ceux ayant la première double liaison en position "oméga. Ces acides gras doivent nécessairement être introduits avec le régime et pour cette raison ils sont appelés "essentiel“.

Après ces indices chimiques, passons aux propriétés de nourriture contenant oméga 3.
La oméga 3 ils sont importants à la fois pour la prévention des maladies cardiovasculaires et pour le bon développement et le bon fonctionnement du système nerveux central et de la rétine. La oméga 3 on les trouve dans le poisson, en particulier le poisson bleu, dans les légumes à feuilles, les noix et les amandes. Autres acides gras polyinsaturés sont les Oméga 6, on les trouve dans le tournesol, le maïs, l'arachide, le soja, les huiles de pépins de raisin, les légumes à feuilles vertes et les légumineuses. Les deux acides gras oméga 3 cette Oméga 6 ont des effets bénéfiques sur de nombreux facteurs de risque cardiovasculaire. Les statistiques montrent qu'une augmentation du consommation de poisson réduit la mortalité cardiovasculaire chez les patients ayant déjà eu un infarctus du myocarde.

Aliments oméga 3
Mais quels sont les nourriture qui contiennent oméga 3?
Comme mentionné ci-dessus, ce sont des poissons, en particulier du poisson bleu et des aliments végétaux. Voyons-les en particulier:

  • Saumon
  • espadon
  • thon
  • maquereau
  • sardines
  • hareng
  • des noisettes
  • amandes
  • épinard
  • betteraves
  • chou
  • salade
  • poireaux
  • radicchio
  • cresson
  • envie… et tous les autres gros légumes à feuilles!

Les deux dans consommation de poisson que dans celui des légumes, il faut faire attention à l'origine de l'aliment. Il ne sert à rien de manger des «côtelettes de poisson» si elles proviennent d'une ferme industrielle où l'entreprise, pour assurer leur croissance, aura donné aux poissons de fortes doses d'antibiotiques. Tout comme il n'est pas pratique d'ingérer des légumes riches en pesticides. Découvrir d'où proviennent les aliments est la première étape vers un mode de vie sain.

Source | Manuel de nutrition appliquée, Sorbonne



Vidéo: Quels sont les aliments contenant beaucoup dOmega 3? (Septembre 2021).