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Réglisse: propriétés et contre-indications


Il y a ceux qui aiment et ceux qui le détestent réglisse, c'est une question de goût et je ne discute pas mais il est incontestable que cette plante et cette nourriture en ont d'importantes propriété. Il peut donc être considéré comme une saveur agréable à déguster mais aussi comme une substance qui nous aide à nous sentir mieux. Là réglisse il possède des propriétés thérapeutiques, bénéfiques, amincissantes, digestives voire aphrodisiaques et tout cela est connu depuis un certain temps, ce n'est pas une découverte de dernière minute.

Depuis l'époque deL'Egypte ancienne les propriétés calmantes et apaisantes de cette plante ont été saluées, au fil des années d'autres ont été découvertes qui l'ont rendue de plus en plus célèbre et appréciée. Il y a environ 5000 ans aussi je chinois ils étaient conscients de la grande valeur de cette substance et il est prouvé qu'ils l'utilisaient régulièrement pour traiter la toux et les troubles hépatiques.

Et en Italie? Il est arrivé et n'a commencé à être utilisé comme plante médicinale qu'au 10ème siècle, les premiers à le mettre en valeur ont été le Moines bénédictins. En revenant à nos jours, on retrouve la réglisse élue «plante médicinale de l'année» en 2012. Avant de la goûter et d'approfondir ses propriétés, plongeons dans les origines de son nom. Le mot réglisse correspond au terme scientifique " glycyrrhiza glabra". "Riza" signifie racine et "glycos" signifie doux, donc son nom peut être traduit en "douce racine ", une définition qui à mon avis donne une bonne idée de ce dont on parle, êtes-vous d'accord?

Réglisse: plante

Pour obtenir le réglisse pour manger il faut attendre que la plante ait au moins trois ans de vie, moment auquel la racine est séparée et séchée car c'est précisément dans cette partie que se concentre la plupart des principes actifs. Les feuilles peuvent également être utiles mais doivent être utilisées dès qu'elles sont cueillies.

Le célèbre bâtons de réglisse à mâcher ne sont autres que les racines séchées à partir desquelles vous pouvez également extraire la substance avec laquelle produire des amandes sucrées, des bonbons, pilules ou «poudre» à transformer en ingrédient précieux pour enrichir les tisanes et infusions.

À partir de la plante de réglisse qui peut atteindre jusqu'à un mètre de hauteur et la dépasser, vous pouvez également obtenir une excellente liqueur au goût sucré amer, une saveur qui aime ou repousse généralement. C'est certainement une liqueur qui ne passe pas inaperçue.

Comme vous l'avez entendu, tous les produits sont fabriqués à partir de racine, car en fait c'est à partir de la racine et uniquement à partir de celle-ci que le jus servait alors à préparer des bonbons, des liqueurs, etc. C'est un liquide noir avec un goût aigre-doux qui contient 10-20% de la glycyrizine, un édulcorant naturel au pouvoir édulcorant jusqu'à 100 fois supérieur à celui du saccharose. Il est temps d'aller découvrir les propriétés de cette réglisse et si nous devons la prendre ou l'éviter.

Réglisse: propriétés

Voici les principaux propriétés: anti-inflammatoires, émollientes, amincissantes, antivirales, anti-inflammatoires et cicatrisantes, laxatives et antioxydantes. Voyons-les un par un mais la liste donne déjà une idée de la puissance de cette racine. Les propriétés anti-inflammatoires doivent être attribuées à la présence de flavonoïdes qui ont un excellent effet contre la toux et les maux de gorge. Grâce à eux, la réglisse calme la toux, fluidifie les sécrétions des bronches et apaise les muqueuses irritées.

Être un substance également émolliente, est également un remède utile contre l'asthme et la toux sèche.
Serait-il vrai que c'est minceur? On peut aussi le définir comme tel, le fait est qu'il ne nous fait pas perdre du poids mais a un effet rassasiant de la faim donc d'une certaine manière cela nous aide à ne pas en faire trop avec des collations et des triples plats.

Grâce à la glycyrizine, il est capable de bloquer les infections, c'est donc un excellent antiviral, mais c'est aussi un anti-inflammatoire et cicatrisant puissant surtout lorsqu'il y a des abrasions des muqueuses de la bouche et des gencives à traiter. Il est évident, compte tenu de son fort arôme, qu'il est capable de contrer l'halitose mais en même temps possède un pouvoir laxatif lié à la présence de mannite, un sucre capable de contrer la constipation en attirant de l'eau dans l'intestin et en facilitant la vidange. côlon. Les flavonoïdes mentionnés ci-dessus font de la réglisse également une substance antioxydante, capable de contrer l'action des radicaux libres et nous protéger des maladies affectant le système cardio-circulatoire.

Savoureux, à la fois sous forme de bonbons et d'infusions, le réglisse, oui à notre goût, il peut également être utilisé comme "thérapie" pour arrêter de fumer.

Réglisse: avantages

Les bienfaits de cette plante, qui est aussi une amie et alliée de notre système digestif, ne sont pas terminés. Utilisé comme ingrédient dans recettes de cuisine naturelle, il peut avoir une action positive lorsqu'il s'agit de lutter contre des affections telles que la gastrite et l'ulcère de l'estomac. Il est également utile lorsque vous souffrez de problèmes hépatiques chroniques, de ballonnements, de spasmes intestinaux et de douleurs à l'estomac.

L'un des avantages les plus connus de la réglisse que nous n'avons pas encore mentionné concerne la tension artérielle. Cette substance la fait monter beaucoup, car elle provoque une rétention de sodium et d'eau et l'élimination du potassium.

Réglisse: contre-indications

Tout le monde ne peut pas bénéficier en toute sécurité des avantages associés à consommation de réglisse, nourriture recommandée à beaucoup mais pas à ceux qui, par exemple, souffrent d'hypertension, d'insuffisance rénale, de diabète, de cirrhose du foie. Les femmes enceintes ou qui allaitent feraient également mieux de ne pas en consommer, du moins pas à fortes doses. En général, même ceux qui ne se trouvent pas dans ces catégories sont invités à ne pas en abuser pour éviter de subir les effets de rétention d'eau et l'hypertension.

Réglisse: bonbon

Sur le marché, en magasin et en ligne, il existe une large gamme de produits à base de réglisse, nous en avons cité quelques-uns à titre d'exemple et il est difficile d'en faire une liste complète. En général, je recommande ceux avec de la réglisse biologique pure, sans sucres ajoutés ni conservateurs, en achetant sur Amazon, vous pouvez goûter un peu de tout.
UNE infusion de racine de réglisse, à 12 euros, de journaux Réglisse pure, à 8 euros (40 grammes), ou du des sucreries toujours à 8 euros (30 grammes)

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