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Confitures d'oranges


La confitures d'oranges ne doit manquer dans aucun garde-manger qui se respecte! Excellent non seulement pour être tartiné sur du pain ou des biscottes pour le petit déjeuner, mais aussi pour préparer de nombreux types de desserts, pour accompagner les fromages et comme accompagnement du gibier. Préparer la confitures d'oranges à la maison ce ne sera certes pas une économie en termes d'argent et de temps, mais cela nous permettra certainement de savoir ce que l'on étale sur du pain le matin, sans avoir à s'orienter entre mille mots: confiture supplémentaire, confiture, confiture, gelée ... et hélas souvent devoir lire le très faible pourcentage de fruits qui contiennent ces pots de confiture au supermarché. Voici la recette de la confiture d'orange.

Confitures d'oranges, les ingreddienti

  • 3 kg. de pulpe d'orange
  • 1 kg de sucre en orientation
  • julienne écorce de 6 oranges

Confitures d'oranges, la préparation
La seule recommandation que je puisse faire est de m'assurer de l'origine du des oranges et préférez évidemment les bio, encore mieux à zéro km. Voici la procédure étape par étape:

  1. Laver le des oranges et épluchez-les, puis à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre ramassez les peaux et coupez-les en julienne
  2. Prenez une casserole avec un peu d'eau froide, versez la pelure coupée et faites-les cuire à feu moyen
  3. Dès qu'il bout, retirez les pelures avec une cuillère à fente et répétez cette opération deux fois de plus, toujours avec de l'eau froide de démarrage
  4. En attendant, privez les oranges des filaments les plus voyants et les plus durs, puis coupez-les en quatre puis en tranches
  5. Pesez la pulpe obtenue et ajoutez le sucre à hauteur de la moitié du poids du fruit (1 kg de pulpe / 5oo g de sucre), vous obtiendrez ainsi une confiture avec environ 70% de fruits
  6. Mettez le tout dans la casserole et, en remuant, portez à ébullition.
  7. Laisser sur le feu, et quand les oranges sont bien pulpées, ajouter le zeste d'orange mis de côté
  8. Poursuivez la cuisson pendant encore 5/10 minutes et assurez-vous qu'il a une consistance épaisse
  9. Versez la confiture dans des bocaux propres et stérilisés et laissez refroidir

Après une semaine, le confitures d'orangeset ils seront prêts à être dégustés

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