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Jus de raisin


Jus de raisin: recettes, comment le faire, les propriétés et où l'acheter. Toutes les informations utiles sur le jus de raisin. Contre-indications et conseils d'utilisation.

Non seulement le bon vin est obtenu à partir de raisins, mais aussijusriche en micronutriments et propriétés minéralisantes.

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Jus de raisin: propriétés et bienfaits

Le jus de raisin est une boisson parfaite pour les personnes âgées, les adultes et les enfants. Aide à garder les cellules jeunes (propriétés antioxydantes) et à lutter contre l'eczéma, les points noirs, les boutons et autres impuretés cutanées (propriétés purifiantes). Il soutient l'activité hépatique (propriétés détoxifiantes) et convient aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.

Le jus de raisin, cependant, n'est pas sanscontre-indications. Pour son contenu calorique, il doit être consommé avec modération, pour ceux qui mènent une vie sédentaire, un verre par jour est recommandé, pour ceux qui ont un mode de vie plus actif, deux verres par jour sont recommandés.

Entrecontre-indications, on voit que lejus de raisinil n'est pas recommandé pour les sujets en surpoids, obèses et diabétiques.

Comment faire du jus de raisin

Pourfaire du jus de raisin à la maisonvous avez juste besoin d'un presse-agrumes ou d'un extracteur de jus. Ces appareils vous permettent de retirer lejusde chaque raisin, en jetant la peau et les pépins.

Lajus de raisinil doit être consommé dès sa préparation: la lumière et l'oxygène modifient rapidement bon nombre des principes actifs utiles à l'organisme.

Ceux qui veulent s'essayer à la préparation dujus de raisin maisonmais il n'a pas d'extracteur ou une centrifugeuse peut suivre une autre méthodefait maison.

Comment faire du jus de raisin sans extracteur et sans centrifugeuse?

  1. Tapisser une passoire avec de la toile de jute ou de la mousseline.
  2. Lavez les grappes de raisin.
  3. Placez les baies dans une casserole en acier et écrasez-les avec vos mains ou avec un pilon.
  4. Versez le mélange et pressez la mousseline pour terminer l'extraction du jus.
  5. Consommez du jus fraîchement extrait.
  6. Utilisez les restes pour faire une confiture de raisin afin de ne pas laisser de place aux déchets.

Comment conserver le jus de raisin

Comment conserver le jus de raisin? En préparant un sirop. La façon de procéder? Faites bouillir le jus jusqu'à ce que son volume soit réduit de 70%, vous obtiendrez un mélange épais qui se conserve facilement. Vous n'aurez pas à ajouter de sucres car le jus de raisin en est déjà riche.

Le sirop de raisin ainsi préparé peut être utilisé pour enrichir les confitures ou augmenter leur durée de conservation (les sucres sont des conservateurs naturels). Vous pouvez également l'utiliser pour faire des liqueurs, des desserts, des tartes et des gâteaux aux prunes.

Le jus de raisin doit être ajouté aux ingrédients chauds (pendant une courte période), tièdes ou froids. Une longue administration de chaleur peut altérer la composition des sucres qui pourraient être amers (comme pour le caramel laissé trop longtemps sur le feu!).

Jus de raisin: recettes

Comment l'utiliser? Ce jus peut être consommé nature ou utilisé pour la préparation d'excellentes boissons. Pour être complet, nous proposons la recette traditionnelle de Sapa.

Sapa est un condiment typique émilien. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

  • 1 litre de jus de raisin (de préférence des raisins noirs)
  • 1 citron
  • 3 clous de girofle
  • une pincée de cannelle

Faites bouillir le jus avec les herbes (zeste de citron, clou de girofle et cannelle). Lorsque le volume de liquide est réduit à 20% du volume initial, éteignez le feu et votre sapa sera prêt!

Vous devrez remuer continuellement pendant la phase d'ébullition pour éviter que le mélange ne colle au fond du pot. Pour la même raison je vous conseille de continuer à feu doux.

Conservez le sapa dans des bocaux hermétiques et stériles. Vous pouvez l'utiliser pour aromatiser une glace à la vanille, un yaourt, sucrer le milkshake, les smoothies, servi avec des fromages et même avec des combinaisons aigres-douces.

Jus de raisin: où l'acheter

Ce produit est difficile à trouver en supermarché. Dans les hypermarchés les mieux approvisionnés, il se trouve dans le rayon des aliments biologiques. Si vous le trouvez exposé avec d'autres jus de fruits, lisez les ingrédients: il a probablement été dilué avec de l'eau et sucré artificiellement.

Avant d'acheter, vérifiez toujours l'étiquette et assurez-vous qu'il n'y a pas de dilutions ou d'ajouts de sucres. Si vous ne trouvez vraiment pas cela "naturel", vous pouvez profiter de l'achat en ligne.

Sur Amazon, par exemple, les producteurs ne manquent pas de jus de raisin 100% naturel bio. À "cette adresse Amazon", vous pouvez trouver plusieurs propositions. Les achats en ligne vous offrent toujours beaucoup de choix… mais les frais de port ne sont pas toujours «pardonnés», surtout lorsqu'il s'agit d'articles en verre. Oui, car en plus de l'air et de la lumière, le plastique peut également altérer les propriétés nutritionnelles de ce jus, alors lors de l'achat, choisissez un verre de jus (quel que soit l'endroit où vous l'achetez).


Vidéo: Comment faire un bon jus de raisin maison sans machine? (Septembre 2021).