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Curcuma: comment le prendre


Je préfère regarder Safran des Indes comme une épice même si quand je les ai toutes connues propriétés bénéfiques la tentation était de la considérer comme une drogue. En cas de doute, ce qui reste, j'ai commencé à le prendre en petites quantités et je dois dire que ça marche, surtout comment anti-inflammatoire, mais pas seulement. Découvrons ensemble tous les bienfaits que cette épice apporte, bienfaits si l'on veut prévenir une maladie mais aussi si l'on veut la guérir.

Impossible de ne pas remarquer le côté esthétique du curcuma qui, qu'on le veuille ou non, donne une couleur très particulière aux plats que nous cuisinons, une couleur allant du jaune pâle au jaune foncé, selon la recette. C'est grâce au curcuma que l'on peut aussi boirelait doré, l'or en fait et aussi parce qu'il est riche en propriétés.

Pour les non-initiés, cette épice est obtenue à partir de la racine d'une plante vivace originaire d'Asie et est utilisée depuis de nombreuses années aussi bien en Tradition ayurvédique que dans la médecine chinoise.

Curcuma: propriétés

Les nombreuses vertus de cette épice - médicament sont prouvées par médecine allopathique. L'une des premières propriétés à découvrir, la plus connue sans aucun doute, est l'anti-inflammatoire, il semble que cette poudre soit capable de réduire niveau d'inflammation porté par le corps. Cela se produit grâce à la présence d'un ingrédient actif appelé curcumine et défini un anticancéreux naturel.

Cela dit, il ne faut pas oublier que le Safran des Indes c'est également un antioxydant très puissant capable de contrer de manière significative la production de radicaux libres par l'organisme. Beaucoup consomment cette épice également en raison de ses vertus détoxifiantes, beaucoup la recommandent à ceux qui en ressentent le besoin détoxifier le foie. Dans ce contexte il est clair que le curcuma saupoudré sur une assiette ne suffit pas, il faut adopter un mode de vie sain et une alimentation équilibrée.

Nous avons parlé avant de la curcumine mais nous n'avons pas mentionné que cet ingrédient actif stimule également la production de bile par le foie et est considéré comme un hépatoprotecteur ainsi qu'un anticoagulant.

En cas d'ingestion, le curcuma est donc très utile pour purifier le foie, lutter contre le vieillissement et traiter l'arthrite et douleurs musculaires ou joint en général. Et si appliqué sur la peau? Encore une fois, il peut faire du bien, grâce à son pouvoir de guérison. Sur les plaies, sur certaines maladies dermatologiques et sur les piqûres d'insectes, ainsi que sur les brûlures légères, le Safran des Indes cela peut les aider à guérir.

Curcuma: valeurs nutritionnelles

Toutes les épices ne sont pas riches en vitamines précieuses et minéraux essentiels pour notre bien-être comme ça. Dans le cas du curcuma, nous sommes confrontés à une source naturelle de vitamine C mais aussi de vitamine E et de vitamine K. vitamine B6, en grande quantité, et ceci est très important car il s'agit d'une vitamine essentielle au bon fonctionnement du métabolisme et des neurotransmetteurs. Nous avons également parlé de minéraux ainsi que de vitamines. Dans le curcuma, il y a fer, cuivre, magnésium, manganèse et potassium en quantité équitable.

Curcuma: comment le prendre

Il n'est pas complexe de prendre comme certain médicaments mais aussi le curcuma doit être connu pour consommer, surtout parce qu'il reste une épice savoureuse et ne devient pas une substance que nous prenons uniquement parce qu'il est bon pour nous. N'oublions pas le goût.

Experts, en goût, ainsi qu'en nutrition, ils nous conseillent d'associer cette épice avec du poivre noir et un bon gras comme, par exemple, l'huile d'olive extra vierge. On peut donc imaginer créer un condiment pour les légumes mais aussi pour parfumer la viande et le poisson. Il y a aussi ceux qui sont devenus intelligents et ont commencé à l'utiliser comme substitut économique du safran dans les plats de pâtes et les sauces: il coûte moins cher et se colore de la même manière mais a une saveur beaucoup plus délicate.

Essayez-le, vous l'aimerez et vous ne le regretterez pas le précieux ingrédient doré, aussi parce que le curcuma a une couleur similaire qui peut être admirée lorsqu'il est utilisé dans le lait, préparant le célèbre lait doré ou lait doré. De la couleur, mais aussi du goût, lorsque vous le mettez dans l'eau bouillante des pâtes, il prendra une teinte dorée et un goût délicat et caractéristique. De même, une touche de curcuma peut être un ingrédient qui rend également les biscuits ou la pâte à gâteau spéciaux.

Curcuma: contre-indications

Il n'y a pas de contre-indication particulière quand il s'agit de curcuma et on suppose que les gens en consomment en quantités raisonnables. En revanche, si quelqu'un, après avoir lu tous les effets bénéfiques qu'il a, décide de prendre des doses exagérées, alors non, il faut noter qu'il peut Effets secondaires. Rien de grave mais certainement ennuyeux, et je veux dire des nausées ou une acidité gastrique. Ceci en général, si vous êtes allergique même à l'un des ingrédients dont le curcuma est composé, alors une discussion séparée doit être faite. Dans ce cas, le épice dorée tant de valeur peut provoquer des ulcères, de la dysenterie, des nausées, du météorisme, des calculs.

Un effet secondaire qui est parfois drôle mais que vous devez connaître sur le plan pratique concerne la couleur. Celui laissé par Safran des Indes il est très résistant et se fixe sur les mains, les ongles, la peau en général. Pendant la cuisson, assurez-vous au moins de ne pas toucher votre visage pour éviter de passer des jours avec un teint jaunâtre pas particulièrement attrayant.

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