Recherches

Betteraves rouges: recettes et goûts


Recettes de betteraveset le goût: une courte collection de troisrecettesbasé surbetteravesrougequi vont bien au-delà du classiquepâtes aux betteraves rouges.

Recettes de betteraves rouges

  • Ziti aux betteraves rouges (recetteSuivant)
  • Risotto aux betteraves rouges
  • Tagliatelles aux betteraves rouges et pistaches, avec pâtes fraîches maison

Recettes de betteraves rouges, ziti à la betterave - ingrédients

  • 320 g de ziti, pâtes longues de Campanie
  • 150 g de ricotta légère
  • 3 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 200 g de betteraves rouges cuites
  • le zeste d'un demi citron bio
  • tiges de ciboulette
  • 1 cuillère à café de graines de pavot
  • 20 g de parmesan râpé
  • sel et poivre au besoin
  • graines de coquelicot

Recettes de betteraves rouges, ziti à la betterave - procédure

  1. Mélanger les 3/4 des betteraves dans un mixeur pour obtenir une purée.
  2. Hachez les échalotes et faites-les revenir dans une grande poêle avec du beurre et de l'huile. Lorsque l'échalote est dorée, ajoutez le mélange de betteraves, sel et poivre et laissez cuire 3-4 minutes à feu moyen.
  3. Coupez le reste de la betterave en cubes et ajoutez-les à la poêle.
  4. Lavez le citron et coupez le zeste en tranches très fines et mettez-le de côté (vous en aurez besoin pour décorer)
  5. Faites bouillir les pâtes et faites-les cuire al dente.
  6. Terminer la cuisson des ziti dans la poêle avec l'huile, le beurre, le sel, le poivre, l'échalote et la betterave. Seulement à la fin, ajoutez la ricotta et mélangez.
  7. Placer les ziti dans l'assiette et garnir de ciboulette, de tranches de citron et de quelques graines de pavot.

Culture de betteraves rouges
betteravec'est un tubercule originaire des pays européens et d'Afrique du Nord, il peut donc être facilement cultivé dans toutes les régions de la Méditerranée. Labetteraves rougesils ne nécessitent pas de conditions de culture particulières: il préfère les sols légèrement acides et argileux mais s'adapte bien à tout type de sol.

Propriétés de la betterave rouge
La teneur réduite en calories et la grande quantité de minéraux rendent lenavets rouges un aliment parfait pour les régimes hypocaloriques.

Cela pourrait aussi vous intéresser

  • Rubataga: ce que c'est et ses propriétés


Vidéo: confiture de betterave maison: ma recette facile et unique! (Septembre 2021).