Recherches

Xylitol: qu'est-ce que c'est et acheter


La Xylitol elle est surtout connue des chewing-gums à mâcher car elle est souvent mentionnée même sur des emballages brillants pour montrer à quel point ce produit est plus savoureux et «moins riche en sucre». En vérité c'est Xylitol c'est un sucre et a un pouvoir édulcorant très similaire à celui du saccharose mais ce pour quoi il est apprécié est le fait qu'il contient beaucoup moins de calories. Voici le truc.

Il est si intéressant en tant que substance qu'il n'est certainement pas utilisé uniquement pour chewing-gum, et encore moins, on le retrouve dans de nombreux autres aliments et produits et il semble être présent aussi certains avantages pour la santé. Cependant, il a un défaut, au moins un défaut: il ne contient pas de vitamines, de sels minéraux ou d'autres substances utiles, telles que le sucre raffiné. Tout le monde ne le sait pas et ceux qui ne le savent pas croient toujours aux marques qui le présentent Xylitol comme alternative plus saine au saccharose. Il serait au moins discuté.

Xylitol: qu'est-ce que c'est

C'est une substance édulcorant, hybride entre une molécule de sucre et une molécule d'alcool Grâce à cette caractéristique, il est capable de stimuler les récepteurs du goût sucré sur la langue. Nous avons vu que c'est un édulcorant très utilisé pour chewing-gum, bonbons, menthes mais si vous le remarquez bien, vous pouvez également le trouver dans de nombreux produits d'hygiène bucco-dentaire. Dans la nature? On le trouve en petites quantités dans les fruits et légumes et notre corps en produit également un minimum grâce au métabolisme.

Concentrons-nous maintenant sur la caractéristique qui le rend si aimé Xylitol de beaucoup d'entre nous, le fait qu'il soit sucré mais qu'il n'ait pas beaucoup de catégories. Ce n'est pas un canular: le sucre blanc contient 4 calories par gramme, lo xylitol contient 2,4 par gramme, donc environ 40% de moins. Pas mal. Je comprends que les personnes au régime peuvent avoir des effets bénéfiques.

Xylitol: dents

En plus de nous garder en forme, si nous n'en abusons pas, c'est le cas Xylitol il semble également avoir des effets bénéfiques sur nos dents et notre bouche. La bactérie Streptococcus mutans, parmi les responsables de la plaque, il se nourrit du glucose présent dans la bouche grâce à l'alimentation, mais ne peut pas l'utiliser xylitol. Voici donc expliqué pourquoi il est Xylitol il est bon pour les dents: il éloigne la bactérie responsable de la plaque dentaire et «meurt de faim». Ce n'est pas fini.

D'après certaines études, il semble qu'il xylitol est également capable de bloquer le métabolisme des bactéries, notamment en ce qui concerne leur capacité à tirer de l'énergie du glucose. Certains chercheurs affirment qu'il aide à réduire les bactéries nocives présentes dans la cavité buccale 25 à 75% et en même temps, qu'il n'a aucun effet sur les bactéries bénéfiques. Issu d'un rêve, il semble fait pour la santé de nos dents.

Quant au reste de la bouche, c'est xylitol améliore l'absorption du calcium dans le système digestif, augmente la production de salive et réduit son acidité, aide à prévenir et à réduire la carie dentaire, ainsi que l'inflammation des gencives.

Xylitol: index glycémique

Lorsque nous mangeons trop de sucre, les effets secondaires comprennent des pics de glycémie et une libération rapide d'insuline. Précisément à cet égard, il semble que cette substance édulcorante puisse aider car, par rapport aux édulcorants comme lui sucre blanc, a une action très faible sur le taux de glucose dans le sang et sur l'insuline.

Ceci s'explique par le fait que l'indice glycémique est égal à 7, tandis que celui du sucre raffiné est de 60-70. Sur le papier, du point de vue de l'indice glycémique, il pourrait représenter une alternative au sucre raffiné pour les personnes à risque de diabète et pour ceux qui souffrent d'obésité mais il vaut toujours mieux ne pas se fier à des recettes trop faciles et consulter son médecin avant d'agir.

Bouleau xylitol

Le xylitol est extrait principalement des bouleaux, mais également de certains types de fruits, comme les fraises et les framboises, et du blé. Alternativement, on peut l'obtenir grâce à un procédé industriel qui transforme des fibres végétales appelées xylanes en xylitol. Nous "consommateurs" pouvons le trouver xylitol en vente comme édulcorant en poudre sur Internet et dans les magasins d'aliments naturels. Comme, comment additif alimentaire en Europe, il est indiqué par le numéro E967, essayez de jeter un œil sur les étiquettes des produits que vous avez chez vous pour savoir combien Xylitol vous êtes déjà en train d'ingérer.

Xylitol: contre-indications

Lorsqu'il est consommé en quantités exagérées, il Xylitol il peut être à l'origine de fermentations intestinales et de problèmes digestifs mais en général il n'a pas d'effets secondaires majeurs même si ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable doivent l'éviter. Si nous, les humains, n'avons pas à nous inquiéter, les chiens le font et si nous sommes propriétaires de chiens, il est bon d'être sur nos gardes.

Si le corps humain l'absorbe xylitol lentement et avec peu d'effet sur la production d'insuline, le corps du chien se comporte différemment. Cela leur cause une production élevée d'insuline, cela peut même être mortel. Seulement 0,1 gramme par kilogramme de poids du chien suffit pour avoir des effets négatifs. Moins d'un seul contient chewing-gum.

Si vous avez aimé cet article, continuez à me suivre également sur Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Vidéo: Comprendre la CHARGE GLYCEMIQUE - Quelle est la différence entre lindex et la charge glycémique? (Septembre 2021).