Régimes

Les salades, un plat d'été hypocalorique


le salades c'est un plat typiquement estival, particulièrement adapté aux personnes au régime. Ils sont rapides et faciles à préparer et sont riches en propriétés nutritionnelles: ils assurent un apport suffisant en vitamines, sels minéraux, fibres et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Toutes les salades à feuilles vertes contiennent des vitamines B tandis que la teneur en vitamine C, PP et provitamine A varie selon le type de salade: l'endive et la chicorée sont particulièrement riches en précurseurs de vitamine A et de vitamine C, moins en laitue et dans la scarole. Les salades contiennent également du phosphore, du fer (particulièrement abondant dans l'endive), du calcium (environ 70 mg pour 100 g dans l'endive).

Salades diététiques, recette
En combinant différents ingrédients, le salades deviennent des plats uniques parfaits.

  • Vous aurez besoin de: laitue, 1 concombre, 2 tomates moyennes, un oignon haché, 100 grammes de parmesan coupé en petits morceaux, une pomme verte coupée en petits morceaux, une poignée d'amandes pelées hachées, une pomme de terre.
  • Préparation: épluchez la pomme de terre, coupez-la en petits morceaux et faites-la bouillir. En attendant, lavez la salade puis versez-la dans un grand saladier et ajoutez tous les ingrédients. Une fois cuit, ajoutez la pomme de terre.

Salades diététiques, assaisonnement
De toute évidence, l'apport calorique de salades cela dépend de la façon dont ils sont assaisonnés: l'huile, le sel et le vinaigre sont les condiments les plus classiques et, en quantité modérée, ils sont aussi une bonne solution sur le plan nutritionnel sans dépasser en huile et en sel.
Pour assaisonner le salades, au lieu du vinaigre, il est préférable d'utiliser du citron: la vitamine C dont le citron est riche augmente considérablement l'absorption du fer végétal par l'organisme.
Pour faire le'Grande salade extrêmement faible en calories, une bonne alternative à l'huile est le yogourt nature, un aliment faible en gras. Pour la vinaigrette, il suffit de préparer une sauce, en versant un pot de 75 grammes de yogourt faible en gras, une cuillère à café d'huile, une pincée de poivre, du sel et le citron pressé et filtré dans un bol, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et sans grumeaux. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques à la sauce en faisant un hachis à base de basilic et de menthe.



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